SAVOIARDI CASEROS
Estos savoiardi caseros o bizcochos de soletilla son todo lo que necesitáis para preparar el mejor tiramisú casero que habéis probado nunca.
El origen de estos savoiardi se remonta al siglo XV en Italia. Se dice que se elaboraron por primera vez para impresionar al Rey de Francia en una visita a los Duques de Saboya en Italia.
Por supuesto que podéis comprar bizcochos de soletilla o savoiardi en el supermercado y preparar con ellos vuestro tiramisú, pero esta receta es tan fácil y rápida que merece la pena preparar el doble de bizcochitos y así tener una buena merienda casera. Os va a encantar el resultado; los savoiardi caseros son ligeros y esponjosos, una maravilla para desayunar o merendar recién hechos.
Los ingredientes para preparar savoiardi caseros son fáciles de encontrar en cualquier despensa: huevos, harina, azúcar, una pizca de vainilla y un poco de levadura. Es una de estas recetas fáciles que podemos preparar sin demasiada planificación.
¿Es necesario utilizar una manga pastelera para preparar los savoiardi?
Sí, o una pistola de galletas que os permita darles forma.
No os preocupéis si no tenéis mucha destreza con la manga pastelera, es una receta apta para principiantes. Simplemente deberéis utilizar la manga para formar los bizcochos sobre una bandeja antes de hornear. No importa si no tienen una forma perfecta, quedarán genial igualmente.
Yo he usado una boquilla ancha, de 20mm.
¿Puedo utilizar Thermomix o robot de cocina para preparar los savoiardi o bizcochos de soletilla?
Sí, debemos batir las claras de los huevos a punto de nieve, por lo que utilizar un robot de cocina o varillas.
¿Lleva levadura de repostería la receta de savoiardi?
Sí, algunas de las recetas de bicochos de soletilla que he visto no llevan levadura, en cambio la receta que he seguido de savoiardi italianos, aunque es casi igual, se diferencia de los bizcochos de soletilla en que lleva un poco de levadura de repostería y una pizca de vainilla.
Las dos recetas consiguen la esponjosidad del bizcocho gracias al proceso de preparación, batiendo las claras a punto de nieve. Este paso es muy importante para conseguir unos savoiardi esponjosos, y no os imagináis lo buenísimos que están en un tiramisú.
¿Se pueden congelar los savoiardi?
Por supuesto. Podéis congelarlos después de hornearlos y disfrutarlos cuando más os apetezcan.
Una vez preparados los savoiardis italianos no os olvideis de visitar esta receta de tiramisú italiano, os va a encantar.
Savoiardi Caseros
Equipment
- Horno
- Varillas de cocina o Thermomix
Ingredientes
- 3 unidad Huevos Separadas claras de yemas
- 90 g Harina de todo uso
- 80 g Azúcar
- 3 g Levadura de repostería Tipo Royal
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Vainilla
- Azúcar glas Para espolvorear
Elaboración paso a paso
- En primer lugar preparamos con papel antiadherente o un tapete la bandeja de horno que vamos a utilizar.
- Separamos ahora las yemas de las claras.
- Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Podemos hacerlo a mano o ayudándonos con unas varillas o un robot de cocina.
- En otro recipiente batimos las yemas de huevo junto al azúcar hasta conseguir una textura uniforme donde no se note el azúcar.
- Añadimos la harina tamizada, la levadura y la sal a la mezcla de las yemas y el azúcar y batimos de nuevo.
- Finalmente, con la ayuda de una espátula, incorporamos las claras a la mezcla con movimientos envolventes, consiguiendo una mezcla con textura esponjosa.
- Precalentamos el horno a 180º Centígrados (345º Fahrenheit).
- Rellenamos una manga pastelera con la boquilla ancha (20mm) y damos forma a los savoiardi sobre la bandeja de horno. Subirán, por lo que debemos dejar un poco de espacio entre ellos.
- Espolvoreamos con azúcar glas.
- Horneamos durante 10-15 minutos hasta que los bizcochos se doren.
- Dejamos enfriar y ¡a disfrutar!
Nunca se me había ocurrido hacer los savoiardi caseros! Que éxito! Y que chevere que se pueden congelar! Aparte del tiramisú, a veces los uso para flan y le queda muy bueno también.
Anda! Había probado el flan con galletas pero no con savoiardis, me apunto el consejo.
Que buenos y que pinta tienen esos savoirdi y bizcochos soletillas, yo los hago mucho y no es nada dificil prepararlos, así que quien vea tu receta que se anime a hacerlos.
Gracias Sofía, aún me toca perfeccionar la receta que no salen 2 iguales, pero con la excusa de prepararlos caseros para el tiramisú seguiré horneando.
Siempre he utilizado bizcocho de soletilla comprados pero tu receta me ha convencido para hacerlos caseros.
Se pueden hacer dobles con la excusa de un desayuno con soletillas y luego tiramisú, así se aprovecha el horneado
Súper interesante lo de lo antiguo que son los savoiardi caseros. Y la receta parece súper fácil! Soñando con un tiramisú con ellos! ❤️
Sí, yo los preparé con la excusa de hornearlos caseros para el tiramisú y voy a repetir.
Esta receta de SAVOIARD está demasiado deliciosa. Especialmente para mi mamá que ama el Bailis y todos los postres así
Pues el tiramisú con Baileys mezclado con el café es una auténtica delicia, ya me cuentas si lo prueban.
Hoy aprendí algo nuevo, no sabia que las soletas se llamaban savoiardi caseros. Ahora a prepararlos.
Sí, en Italia savoiardis, en México soletas y en España bizcochos de soletilla, cada país les da su toque.
Pero que delicia de savoiardi caseros! Y lo fáciles de preparar!
Sí, receta perfecta con pocos ingredientes.
Que recuerdos de estos savoiardis caseros vienen a mi mente. Se los compraba a mi hijo de pequeño. En mi tierra le llamábamos bizcocho de plantilla. Gracias por dejar esta delicia
Sí, aquí le llaman también bizcochos de soletilla y de niña bien que los mojaba en el cacao 😉
Que delicia de Savoiardi caseros, no sabía que se llamaban así, siempre los llamé melindros. Una pregunta ¿cuándo dices 90 g Harina de todo uso recomiendas alguna sin gluten?
Hola María José, en esta receta no sé si se sustituiría con facilidad por harina sin gluten, tengo que hacer la prueba y te cuento, igual que en la Kladdkaka creo que la sustitución es fácil, en este caso tendría que hacer una prueba antes de indicarte. Gracias por la pregunta, así pruebo la receta sin gluten y te cuento.
Pues te nombraré la enciclopedia de los savoiardi! Ya quiero hacer estos bizcochos de soletilla y luego Tiramisú!
Gracias Enriqueta, no te olvides del toque de Baileys en el tiramisú, con el buen tiempo que tenéis en Miami te va a encantar bien fresquito.
Como me gustan estos bizcochitos. Aquí, en mi tierra, solemos comerlos con un buen chocolate a la taza. Pero para nada voy a decir no, a este pedazo de tiramisú. Todo un placer verlo.
Ay sí! Aquí también se comen los bizcochos de soletilla con chocolate. Tienes toda la razón, con chocolate o con tiramisú, todo vale y bien ricos que están.
Que pasada los savoiardi, me encanta como te han quedado. Y que ricos que están, me apunto la receta porque nunca los he cocinado y me parece super interesantes. Muchas gracias por compartir, un saludo!!!
Los savoiardi caseros deben ser ternura máxima según las fotos que estoy viendo. Además que son muy versátiles y deliciosos. Geniales para un tiramisù más casero todavía. Un abrazo 🤗
Me encantan los savoiardi o bizcochos de soletilla, pero un amigo cocinero italiano, me comentó que no se les pone levadura, ya que si los preparas bien, no la necesitan, ya que la gracia está en el aire que le das con las claras bien montadas y las yemas bien espumadas. y quedan igual de tiernas y esponjositos