TORTITAS DE CASTAÑAS
Creo que no existe mejor sensación, que la de comerse unas castañas recién asadas en un día frío y gris. Por ello me he animado a preparar estas tortitas. Su sabor es intenso e increíble. Si os gustan los sabores otoñales, estas tortitas y su aroma a frutos secos os van a encantar.
Eso sí, no os dejéis llevar por la palabra tortita; son tortitas, sí, pero no son esponjosas. Al igual que ocurre con el pan de centeno, estas tortitas tienen un sabor lo suficientemente intenso, que resultan perfectas para combinar con un buen salmón ahumado y queso crema. ¡Merienda-cena de otoño de lujo!
Esta vez sí, esta receta es perfecta para aquellas personas que no toman gluten. Respecto a la harina de castañas, yo la he encontrado en una tienda de productos a granel. La he visto también en herboristerías, y, por supuesto, si no tenéis opciones cerca, se vende online.
La preparación de esta receta no os llevará más de 10 minutos: se trata de mezclar, preparar en la sartén y consumir.
Mi único consejo es que estéis atentos/as a las cantidades. Estas tortitas son muy saciantes debido a la harina de castañas, y las cantidades que propongo pueden ser para 4 personas tranquilamente.
Tortitas de castañas
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 2 unidades Huevos
- 150 ml Leche entera
- 150 g Harina de castañas
- 1 cucharada Azúcar blanco
- 1 cucharadita Levadura
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 pizca Sal
- 1 chorrito Aceite de oliva Para preparar las tortitas.
- 1 chorrito Miel Para endulzar
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol los ingredientes secos: harina de castañas, la cucharada de azúcar, una pizca de sal y la levadura.
- Bate con unas varillas los huevos y añade la leche sin dejar de batir.
- Añade, sin dejar de remover, los ingredientes secos a la mezcla.
- Cuando tengas una mezcla uniforme agrega la vainilla y mezcla bien.
- Prepara una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Coloca una pequeña porción con una cuchara o una cuchara de helado.
- Prepara bien las tortitas entre 2-3 minutos por cada lado a fuego medio.
- Sirve acompaña tus tortitas con ingredientes al gusto: miel, queso, nueces, salmón, etc.
Si prefieres un sabor dulce añade una cucharada de miel a la mezcla de las tortitas, si utilizas miel de romero o con sabor intenso, ¡el resultado estará buenísimo!
Sugerencia: probadlas también en formato blini como aperitivo junto a algo salado. De nada.
Si os habéis quedado con ganas de más, podéis revisar la sección de tortitas de esta página donde encontraréis más recetas.
Qué ricas!!!!!
Sí! perfectas para el Otoño
Healthy, fit, sabrosas y buenísimas. ¿Alguien da más?
La verdad es que sí, estas tortitas de avena están riquísimas
Andaba buscando una receta de tortitas de castañas para usar unas que me quedan de Navidad y encontré tu receta. Ya veo que es con harina de castañas. Pero me ha servido igual leerla para enterarme que existe esta harina. No sabia. Que maravilla!